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河源市食材配送公司的观点:蔬菜营养是怎样流失的

时间:2020-05-06   访问量:2496

河源市食材配送公司告诉你蔬菜营养是怎样流失的
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一般大家都知道,蔬菜中含有各种人体需要的维生素及其他营养微量元素,如:

        白萝卜:中医认为,白萝卜可“利五脏、令人白净肌肉”。白萝卜之所以具有这种功能,是由于其含有丰富的维生素C。维生素C为抗氧化剂,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂褐质沉积。因此,常食白萝卜可使皮肤白净细腻。

        冬瓜:冬瓜含微量元素锌、镁。锌可以促进人体生长发育,镁可以使人精神饱满,面色红润,皮肤白净。

        芦笋:芦笋富含硒,能抗衰老和防治各种与脂肪过度氧化有关的疾病,使皮肤白嫩。

        甘薯:甘薯含大量粘蛋白,维生素C也很丰富,维生素A原含量接近于胡萝卜的含量。常吃甘薯能降胆固醇,减少皮下脂肪,补虚乏,益气力,健脾胃,益肾阳,从而有助于护肤美容。

        蘑菇:蘑菇营养丰富,富含蛋白质和维生素,脂肪低,无胆固醇。食用蘑菇会使女性雌激素分泌更旺盛,能防老抗衰,使肌肤艳丽。


        大家伙都知道,不管是肉还是蔬菜,“新鲜”二字尤为重要。甚至在大多数眼里,新鲜跟健康是直接挂钩的。但是,其实新鲜的食物在烹饪时如果方法不正确,营养也是没有多少的。根本达不到我们的要求。下面河源市食材配送公司利万家配送中心就为大家说说,蔬菜的营养是怎么流失掉的。

       1) 小火炒菜

        维生素C、B1都怕热。因此炒菜避免用小火闷,应该用旺火炒。一个小窍门,加少许醋,也有利于维生素保存的喔。

        还有些蔬菜更适于凉拌来吃,比如黄瓜、番茄等等。

        2)菜做好了不马上吃

        很多人喜欢做好了饭菜后放在锅里温着或者放在保温桶里面,等上一段时间再吃。这样也会损失大量的营养物质,试想,辛辛苦苦做好的饭菜,因为没有立刻吃而使饭菜变得毫无营养,该多可惜啊。

        3)吃菜不喝汤

        炒菜时,蔬菜中大量的营养物质都溶解在菜汤里了,不喝多可惜。

        4)先切菜后洗菜

        经常为了省事儿,先切菜再放在一起冲洗一下。很多人不以为然,其实这样做也会令大量的维生素白白流到了水中。


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